Als rasechte Italiaan leerde chef-eigenaar Claudio al van jongs af aan dat eten niet alleen gaat om kwaliteit, smaak en beleving. Hij leerde echter ook dat het gaat om gezelschap. Daarmee is de kern van zijn kookwijze de geest van gezelligheid: de passie die hij voelt door gerechten met zijn gasten te delen. Op dezelfde wijze brengt hij sinds 1997 in restaurant Da Claudio de traditie en levensstijl in de praktijk. Daarom staat uiteten in Huissen, in zijn restaurant, garant voor een echte Italiaanse ervaring: een complexe combinatie van Italiaanse gerechten, passend bij het seizoen en bereid met deze Italiaanse filosofie. 

In 2008 is restaurant Da Claudio in Huissen voor het eerst gerenoveerd. Op dezelfde wijze is ons restaurant eind 2017 heropend na een tweede metamorfose. Zo is de nieuwe aanwinst van ons restaurant onder andere de Charcuterie, waar wij diverse fijne vleeswaren uit Italië serveren. Het eten, het interieur, de muziek, de bediening en de Italiaanse ambiance; kortom, alle ingrediënten maken compleet waar Da Claudio voor staat en dat is samen genieten van de uitgebreide Italiaanse eetervaring!